1 Ei
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
190 g Mehl
1 EL flüssige braune Butter verkneten
Daraus Schupfnudeln formen (mit eingemehlten Händen).
Salzwasser zum Kochen bringen und dann soweit zurückdrehen, dass das Wasser kurz unter den Siedepunkt ist. Schupfnudel ins Wasser geben und wenn sie oben schwimmen rausnehmen. Abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
