Trotzdem haben wir Zuwachs bekommen!
Unsere Königinnen mit ihren Völkern:
Cassandra, Hekate, Viala, Tatsu, Morena, Krimhild, Gaya und Jadzia.
Die neuen Ableger von Viala, Tatsu und Jadzia bekommen diese Woche auch noch Namen!
Donnerstag, 2. Mai 2019
Frühling mit den Bienen
Da wir hier im Bay.Wald von der Natur etwas rauher sind, merkt man das auch an unseren Bienen.
Trotzdem haben wir Zuwachs bekommen!
Unsere Königinnen mit ihren Völkern:
Cassandra, Hekate, Viala, Tatsu, Morena, Krimhild, Gaya und Jadzia.
Die neuen Ableger von Viala, Tatsu und Jadzia bekommen diese Woche auch noch Namen!
Trotzdem haben wir Zuwachs bekommen!
Unsere Königinnen mit ihren Völkern:
Cassandra, Hekate, Viala, Tatsu, Morena, Krimhild, Gaya und Jadzia.
Die neuen Ableger von Viala, Tatsu und Jadzia bekommen diese Woche auch noch Namen!
Dienstag, 2. April 2019
Nußzopf
500 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Honig
90 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
Ca 250 g warme Milch
Die Hefe mit dem Honig verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Danach zu den anderen Zutaten geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig ausrollen.
Für die Füllung:
50 g geröstete Haselnüsse gemahlen
50 g gemahlene Walnüsse
100 g Semmelbrösel
100 g warme Milch
1 TL Backkakao
1 TL Ceylonzimt
Daraus eine Masse herstellen und auf den ausgerollten Teig verteilen.
von der Seite her aufrollen
und zu einem Zopf verdrehen
Je nach Geschmack mit Puderzuckerglasur einpinseln.
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Honig
90 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
Ca 250 g warme Milch
Die Hefe mit dem Honig verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Danach zu den anderen Zutaten geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig ausrollen.
Für die Füllung:
50 g geröstete Haselnüsse gemahlen
50 g gemahlene Walnüsse
100 g Semmelbrösel
100 g warme Milch
1 TL Backkakao
1 TL Ceylonzimt
Daraus eine Masse herstellen und auf den ausgerollten Teig verteilen.
Bei 170 Grad Umluft ca. 25-35 Minuten backen
Je nach Geschmack mit Puderzuckerglasur einpinseln.
Dienstag, 5. März 2019
Pizza
500 g Weizendunst (meiner ist von der Adlermühle)
30 g gutes Olivenöl
1/2 Würfel Hefe
200-230 ml warmes Wasser
Salz
1 TL Honig
Daraus einen Hefeteig herstellen und bei Zimmertemperatur einige Stunden gehen lassen.
Bei mir reicht diese Menge für 1 1/2 Bleche.
Nach Belieben belegen.
Backofen gut vorheizen und Pizza bei Umluft 250 Grad ca. 13 Minuten backen.
Noch ein Tip: Tomatensoße nur dünn auf den Teig streichen.
Ich verwende die "italienischen Kräuter" von Ostmann.
30 g gutes Olivenöl
1/2 Würfel Hefe
200-230 ml warmes Wasser
Salz
1 TL Honig
Daraus einen Hefeteig herstellen und bei Zimmertemperatur einige Stunden gehen lassen.
Bei mir reicht diese Menge für 1 1/2 Bleche.
Nach Belieben belegen.
Backofen gut vorheizen und Pizza bei Umluft 250 Grad ca. 13 Minuten backen.
Noch ein Tip: Tomatensoße nur dünn auf den Teig streichen.
Ich verwende die "italienischen Kräuter" von Ostmann.
Dienstag, 19. Februar 2019
Creme Brule
400 ml Sahne
140 ml Vollmilch
5 Eigelb
alles vermischen und evtl. durch ein Sieb geben. 1/2 Stunde ruhen lassen (geht auch über Nacht).
Danach die Mischung in kleine feuerfeste Förmchen gießen und in eine Auflaufform stellen. Auflaufform mit heißem Wasser füllen (Wasserbad) und bei 150 Grad Ober- und Unterhitze
55 Minuten stocken lassen. Danach mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Braunen Zucker auf die fertigen Förmchen streuen und mit einem Gourmetbrenner karamellisieren.
Montag, 11. Februar 2019
Freitag, 8. Februar 2019
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