Hollerblüten-Sirup

ca. 150 g Hollerblüten ( nicht waschen, nur ausschütteln )
mit 2 l kaltem Wasser übergießen
1 Tag im Kühlschrank stehen lassen

Am nächsten Tag:

durch ein Tuch filtern
50 g Zitronensäure dazugeben
2 kg Zucker zugeben und gut umrühren

Sirup nochmals aufkochen und heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen.

oder

Hollerblüten mit
2 l kochendem Wasser übergießen und
1 Tag stehen lassen
abseihen
mit 2 kg Zucker und
50 g Zitronensäure aufkochen und abfüllen

diese Variante gibt einen gelblicheren Hollersirup

Dirndl blau/silber

Semmelschmarr`n

3 1/2 Semmeln (am besten vom Vortag)
110 g Milch
2 Eier
25 g Zucker

alles vermengen und 15 Minuten ziehen lassen

1/2 Dose Pfirsiche kleinschneiden und untermengen

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und alles darin ausbacken bis es goldbraun ist.

Pfannkuchen

300 g Milch mit
160 g Mehl verrühren
1 Prise Salz und
3 Eier dazu

Teig in Butterschmalz ausbacken - fertig!

Zwei Neue

in orange und himmelblau

Erdbeerkuchen

Biskuitteig:

4 Eier mit
40 g Wasser und
70 g Puderzucker und
130 g Zucker schaumig schlagen

50 g Speisestärke
100 g Mehl (Dunst) und
1 Messerspitze Backpulver über die Eiermasse sieben

Form nicht einfetten!!!

bei 160 Grad Ober-/Unterhitze 25 min backen.