Nußzopf

500 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Honig
90 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
Ca 250 g warme Milch

Die Hefe mit dem Honig verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Danach zu den anderen Zutaten geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig ausrollen.

Für die Füllung:

50 g geröstete Haselnüsse gemahlen
50 g gemahlene Walnüsse
100 g Semmelbrösel
100 g warme Milch
1 TL Backkakao
1 TL Ceylonzimt

Daraus eine Masse herstellen und auf den ausgerollten Teig verteilen.

von der Seite her aufrollen

Die Rolle einschneiden

und  zu einem Zopf verdrehen

Bei 170 Grad Umluft ca. 25-35 Minuten backen

 Je nach Geschmack mit Puderzuckerglasur einpinseln.

Pizza

500 g Weizendunst (meiner ist von der Adlermühle)
30 g gutes Olivenöl
1/2 Würfel Hefe
200-230 ml warmes Wasser
Salz
1 TL Honig

Daraus einen Hefeteig herstellen und bei Zimmertemperatur einige Stunden gehen lassen.
Bei mir reicht diese Menge für 1 1/2 Bleche.
Nach Belieben belegen.
Backofen gut vorheizen und Pizza bei Umluft 250 Grad ca. 13 Minuten backen.
Noch ein Tip: Tomatensoße nur dünn auf den Teig streichen.
Ich verwende die "italienischen Kräuter" von Ostmann.

Unsere Mädels

Imkern im Bayerischen Wald!