Seidenbrokat

in königsblau

Apfel-Mandel-Kuchen

Mürbteig:

150 g kalte Butter
60 g Zucker
20 g Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
30 g gemahlene Mandeln
250 g Mehl

Füllung:

6-8 Klaräpfel klein schneiden und mit
40 g Zucker und
1 EL Butter
evtl. 1 EL Stärke dazugeben

10 min dünsten

auf den Mürbteig geben

Belag:

30 g Butter
75 g Zucker
1 EL Honig
2 EL Sahne in einem Topf schmelzen
85 g gehobelte Mandeln und
1 EL Mehl dazugeben und auf dem Kuchen verteilen

bei 180 Grad Ober- / Unterhitze  ca. 35-40 Minuten backen.

Werden die Mandeln zu dunkel, auf 140 Grad runterschalten

Nochmal mein Garten

Mein Gemüse

und mein Obst

Prinzregententorte

Teig:

250 g Butter
250 g Zucker und
1 EL Vanillezucker schaumig rühren

4 Eier und
1 Prise Salz unterrühren

200 g Mehl
50 g Speisestärke und
1 TL Backpulver draufsieben und unterrühren

Aus diesem Teig 6 Böden nacheinander ( für jeden ca. 135 g Teig )
bei 200 Grad Umluft je 7 Minuten backen.

Füllung:

Pudding nach Packungsanweisung ohne Zucker herstellen.

Zum Erwärmen der Milch
1 EL Kakao und 100 g Zucker dazugeben

Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen.
Nach dem Erkalten durch ein Sieb streichen

200 g zimmerwarme Butter schaumig schlagen und esslöffelweise den Pudding unterrühren.

Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt das Ganze.

Nacheinander Böden und Schokobuttercreme aufeinander bauen.

Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank

ca. 200 g Kuvertüre schmelzen und über den Kuchen geben.

Der Hirsch liegt voll im Trend

bei mir in silbergrau

natürlich handgestiftelt

Nochmal Pink

diesmal in groß

Ein Kindertraum in Pink

für meine kleine Nichte

Schwarzer Johannisbeer-Sirup

Schwarze Johannisbeeren heiß entsaften

Saft abwiegen und die gleiche Menge Zucker und etwas Zitronensäure in einen großen Topf geben und aufkochen lassen

noch heiß in sterilisierte Flaschen geben

Kokos-Kirsch-Kuchen

Teig:

80 g Zucker
20 g Vanillezucker
1/2 Tüte Backpulver
125 g kalte Butter
1 Ei
200 g Mehl
20 g Kokosflocken

aus diesen Zutaten mit den Händen einen Teig kneten ( kein Rührgerät nehmen )
und eine runde Springform damit auskleiden

Kirschen entsteinen


300 g Traubensaft ( oder der Abtropfflüssigkeit bei Gläserkirschen) und
1 Packung Vanillepudding verrühren und aufkochen.
Wenn die Flüssigkeit anzudicken beginnt, Herd abschalten und die Kirschen hinzufügen

Die Kirschmasse auf den Teig geben und bei

190 Grad für 35 min in den Backofen

Jetzt die Streusel zubereiten:

100 g Butter
50 g Mehl
100 g Kokosraspel
40 g Zucker

zu Streuseln vermischen und über den heißen Kuchen geben

nochmals bei
190 Grad 15-20 min in den Ofen


FERTIG!

Kirschen einkochen

und zwar im Backofen

ca. 1,5 kg entsteinte Kischen in vorher mit kochendem Wasser ausgeschwenkte Gläser füllen

2 TL Zimt
1 EL Zitronensäure
1,5 l kochendesWasser
und 500 g Einmachzucker vermischen und über die Kirschen gießen

Deckel ( vorher in kochendes Wasser mit Essigessenz legen ) drauf und bei
175 Grad in den Backofen.

Wenn in den Gläsern Bläschen aufsteigen, noch 30 Minuten im Ofen lassen

Aus den Kernen werden noch Kirschkernkissen gemacht