Nougat-Busserl

200 g Nougat und

100 g Milka Vollmilch Schokolade mit 

200 g Sahne erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat.
Dann 2 Stunden kalt stellen

Teig:

75 g Schweineschmalz weich

75 g Butter weich

100 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

275 g Mehl

1 EL Kakaopulver 

1 Msp. Natron

1 TL Backpulver

2 EL Milch

Zimt 

zu einen geschmeidigem Teig verarbeiten, nicht zu dünn ausrollen und Sterne ausstechen

Bei 180 Grad 10-12 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Nougatmasse mit dem Mixer aufschlagen und mit einem Spritzbeutel auf die Kekse spritzen.

Dann 

100 g Vollmilch-Kuvertüre 

100 g Zartbitter-Kuvertüre und

25 g Kokosfett langsam und nicht zu heiß schmelzen

Platzerl eintauchen!

Achtung!!!!
Die Dinger machen süchtig!

Linzer Augen

300 g Mehl
200 g kalte Butter
Mark einer Vanilleschote
100 g Puderzucker
120 g frisch gemahlene Mandeln
2 Eigelb

daraus einen Teig herstellen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen

Platzerl ausstechen und bei 180 Grad Umluft  10 Minuten backen

Mit Johannisbeergelee füllen und mit Puderzucker bestäuben

Lebkuchen

440 g Zucker
1 TL Vanillezucker und
6 Eier

schaumig schlagen

250 g grob gemahlene Mandeln
250 g fein gemahlene Mandeln
70 g grob gehackte Walnüsse 
100 g Zitronat
100g Orangat
Schale von 1 Zitrone
Schale von 1 Orange

dazugeben und untermischen

Gewürze gemahlen:

je 1/2 TL

Zimt
Nelken
Koriander
Piment
Muskatblüte
Kardamom
Muskatnuss

die Gewürzmischung ebenfalls dazugeben.
Den Teig 24 Stunden kühl stellen.

Dann mit einem Eßlöffel auf 5 cm große Backoblaten streichen und bei
200 Grad
12-15 Minuten backen.
Die Lebkuchen sollten innen noch weich sein.

Nach Belieben mit Schoki oder Zuckerguß bestreichen.

Noch ein Tipp: Ich gebe Zitronat und Orangat mit je 2 TL kaltem Wasser in den Mixer, damit es kleiner wird.

Vanillekipferl

250 g kalte Butter
100 g Puderzucker
70 g Vanillezucker
Salz
Mark einer Vanilleschote
1 Ei
325 g Mehl
150 g frisch gemahlene Walnüsse

alles mit den Händen verkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank parken

Kipferl formen und bei
175 Grad Ober/Unterhitze
für 12 - 15 Minuten backen

mit Puderzucker bestäuben

Kokosmakronen

2 Eier mit
125 g Zucker schaumig schlagen ( ca. 3 Minuten )
50 g flüssige Butter und
300 g Kokosflocken dazu

auf Oblaten ( 3 cm Durchmesser ) setzen und bei
180 Grad Ober und Unterhitze 12 Minuten backen.

Ein sehr schnelles und einfaches Rezept, wo man auch das Eigelb verwenden kann.

 Man kann sie auch noch mit etwas Schoki überziehen

Da ich mir alles immer sehr einfach mache, schmelze ich die Schokolade direkt in einem Gefrierbeutel im Wasserbad, schneide eine winzige Ecke ab und spritze die Schoki dirket auf die Makronen!