5-6 Eiweiß
1 Prise Salz
120 g weiche Butter
100 g Zucker
2 EL Vanillezucker
60 g Mehl
50 g fein gemahlene Mandeln
30 g Kokosflocken
5 g Backpulver
2 EL Kakaopulver
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Butter und Zucker cremig rühren. Mehl, Mandeln, Kokosflocken, Backpulver und Kakao und die Hälfte des Eiweißes dazu geben und verrühren. Restlichen Eischnee unterheben und in kleine Förmchen füllen. 15 Minuten backen ( Stäbchenprobe machen )
