1 Vanilleschote
40 g Weichweizengrieß
3 Eier
50 g Zucker
4 Blatt Gelatine
180 g Sahne
Milch und Vanilleschote erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen und Eigelb verquirlen.
Milch kurz aufkochen lassen und Grieß und Eigelb einrühren. Topf vom Herd nehmen. Ausgedrückte Gelatine in die Milch geben und in den Kühlschrank stellen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Sahne cremig schlagen.
Wenn die Grießmasse abgekühlt ist, Sahne und Eiweiß unterheben und in kleine Schälchen füllen und mind. 2 Stunden kühl stellen.
