1/2 l Milch
7 Blatt weiße Gelatine
5 Eigelb
170 g Zucker
30 g Vanillezucker
1/2 l kalte Sahne
Zubereitung:
Vanilleschote längs aufschneiden und mit der Milch aufkochen. Einige Minuten ziehen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen und in die Milch gießen.
Gut verrühren und nochmal aufkochen lassen.
Gelatine gut ausdrücken und in die Milchmasse geben.
Die Creme im Eiswasser kalt schlagen.
Sahne sehr steif schlagen und unter die Creme heben.
Einige Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.
Mit Obst oder Fruchtsoße anrichten.
