Linzer Augen

300 g Mehl
200 g kalte Butter
Mark einer Vanilleschote
100 g Puderzucker
120 g frisch gemahlene Mandeln
2 Eigelb

daraus einen Teig herstellen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen

Platzerl ausstechen und bei 180 Grad Umluft  10 Minuten backen

Mit Johannisbeergelee füllen und mit Puderzucker bestäuben