1500 g Rindfleisch ( dicker Bug/Schulter oder Hochrippe) in 3 cm große Würfel schneiden und mit
3 großen, grob gewürfelten Zwiebeln in einem Topf anbraten.
Mit Rinderbrühe aufgießen und mindestens 3 Stunden (besser länger) leicht vor sich hinköcheln lassen.
Nach ca. 2 Stunden noch 1 kleingewürfelte Karotte dazugeben.
Dann mit Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie und Bärlauch würzen
1/2 Becher Creme Fraice und
1 Becher Sahne dazu
evtl. mit etwas Mehlschwitze andicken.
