600 g gekochte Kartoffeln (durchgepresst)
1 1/2 EL Butter
300 g rohe Kartoffeln (fein gerieben und ausgedrückt)
5 g Salz
frisch geriebene Muskatnuss
100 g Kartoffelmehl
1 Ei
alles zusammen gut durchkneten und Knödel formen.
Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Knödel einlegen und Herd zurückdrehen, dass das Wasser nicht mehr sprudelt. Knödel 20 Minuten darin ziehen lassen.
