270 g Weizendunst
125 g warmes Wasser
1 Prise Salz
15 g Zucker
45 g Pflanzenöl
alles zu einen elastischen Teig verkneten und 1 Stunde, in Frischhaltefolie gewickelt, ruhen lassen.
Füllung:
6 große Äpfel schälen und klein schneiden und mit
1 EL Butter und
40 g Zucker
10 Minuten dünsten
abkühlen lassen
Strudelteig auf einem Backpapier dünn ausrollen
mit brauner Butter bestreichen
1 1/2 Becher Creme Fraice und
1 Becher saure Sahne mit
40 g Vanillezucker vermischen und ebenfalls auf den Teig streichen
12 EL Semmelbrösel in einer Pfanne hellbraun rösten und über den Teig streuen
nun die Äpfel darauf verteilen und zusammenrollen.
Mit brauner Butter einpinseln und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen.
Nochmal mit Butter einpinseln und weitere 15 - 20 Minuten backen
