Mürbteig:
125 g Mehl
1 gehäufter TL Zucker
1 Prise Salz
85 g kalte Butter in Würfeln
3 EL kaltes Wasser
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz vermengen, Butter hinzufügen und kneten bis feine Brösel entstehen. Nun das Wasser hinzufügen und weiterkneten. Eine Springform mit dem Teig auskleiden und für 45 Minuten in den Kühlschrank.
2 große Boskopäpfel
schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zimt bestreuen, Zitonensaft und 1 EL Honig drüber geben.
Mandelmasse:
50 g gemahlene Mandeln
50 g Zucker
1 Ei
3 EL braune Butter
1 EL Dunst
für die weihnachtliche Variante:
je 1 Prise
Muskatblüte
Kardamom
Piment
Koriander
Nelke
alles zu einer Creme verrühren und auf den Teig streichen. Apfelspalten darauf verteilen und bei
170 Grad Umluft ca 35 Minuten backen.
