Zimtnudeln

oder wie meine Schwester sagt: Zimtzipfel

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Ei
250 ml warme Milch
80 g Butter
1 Prise Salz

daraus einen Hefeteig herstellen und gehen lassen

einzelne Teile von Teig abreißen und nochmals gehen lassen

nun Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und 3 EL braune Butter dazugeben

die Teilchen darin braun ausbacken - abtropfen lassen

5 Eier verquirlen und die abgetropften Teile darin wälzen

nochmal ins Fett und wieder abtropfen lassen

dann in Zimt und Zucker wälzen